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エントリーNo.32
さつまいもと味噌の香ばしガレット
レシピ考案者：うずまきこ
胡桃やさつまいものカリッとほくっとした食感にさつまいもの素朴な甘さに、味噌の旨味とバターの芳醇な香りが加わり、奥行きのある味わいに。大人のおつまみから子供のおやつまで幅広く食べてもらえると思います。粗挽きコショウをかければ一気におつまみ感もまします！
材料
・さつまいも…中1本（約250g）
・くるみ…20g
・チーズ…20g
・片栗粉…大さじ1.5
・味噌…大さじ1.5
・みりん…大さじ1
・バター…15g
作り方
①味噌だれをつくる ボウルに味噌・みりんを入れ混ぜておく
② スライサーで千切り 1のボウルに、さつまいもを直接スライサーで千切りにしながら入れていきます。
③ 和える (手でくだいた)くるみと片栗粉を加え、全体に味噌がしっかり行き渡るように手早く混ぜたら、チーズを最後にさっくりまぜる。
④焼く フライパンにバターを熱し、生地を広げ中火で3分ほど蒸し焼きにし、ひっくり返して3分やいたら、食べやすい大きさに切ってできあがり
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投票期間： 令和8年5月16日（土）〜5月31日（日）
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（一社）会津坂下町観光物産協会
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福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3650番地
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