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エントリーNo.05
酒粕ドレッシングで和風シーザーサラダ
レシピ考案者：花ぴー
ドレッシングに発酵食品を複数使いました。
材料
・霜降りひらたけ…1パック
・新じゃがいも…2個
・サラダ春菊…適量
・温泉たまご…1個
・米油…小さじ1.5
・塩…少々
☆酒粕ドレッシング…適量
・ブラックペッパー…適量
・すりごま…適量
☆酒粕ドレッシング
・酒粕…35g
・ヨーグルト…大さじ2
・味噌…小さじ1
・はちみつ…小さじ2/3
・ 酢…小さじ1
・ごま油…小さじ1
作り方
①ボウルに酒粕、ヨーグルト、味噌、酢、ごま油を入れてよく混ぜる。
②新じゃがはよく洗って1㎝幅に切り、油をひいたフライパンに入れて中火で焼く。
③じゃがいもに焼き目がついたら、ほぐしたひらたけを入れて焼く。
④焼けたじゃがいもだけを取り出し、ひらたけに軽く塩を振る。
⑤器にサラダ春菊、新じゃが、ひらたけを盛りつける。
⑥真ん中に温泉たまごをのせたら、上から酒粕ドレッシングをかけ、ブラックペッパーとすりごまを振る。
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投票期間： 令和8年5月16日（土）〜5月31日（日）
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