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エントリーNo.21
コチュジャンで作った至福の韓国風ヤンニョムチキン
レシピ考案者：クロワッサン
韓国の定番料理を、日本人にも食べやすい甘辛バランスにアレンジしました。フライパン一つで手軽に作れるのに、本格的な味わいを楽しめる一品です。
材料
【Main】
・ 国産鶏もも肉…300g
・塩、黒胡椒…適量
・ 片栗粉…大さじ3
【Special Yangnyeom Sauce】
・ 韓国産コチュジャン…大さじ1.5〜2
・ 完熟トマトケチャップ…大さじ2
・ 砂糖…大さじ1
・ みりん…小さじ1
・ 醤油…小さじ1
・ にんにくペースト…適量
・ 香りづけのごま油…少々
作り方
1.むね肉に塩コショウ少々をして、片栗粉大さじ2〜3で全体に粉がいくようにする。
2.油を入れてフライパンで中火でカリカリになるまで5〜8分焼く。
3.ソース作り:ケチャップ大さじ2、コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、ニンニクチューブ適量、ゴマ油ちょこっと。
4.フライパンを弱火にしてソースとからめる。
5.完成
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