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エントリーNo.29
味噌うまジンギスカン
レシピ考案者：タケミン
ばんげの馬肉を、伝統の会津味噌でいただくレシピです。臭みがなく高タンパク低カロリーな馬肉は、ジンギスカンが苦手な方や健康や美容を気にする方にも最適！鉄分やグリコーゲンが豊富で疲労回復にも役立ちます。コクが深く香り高い会津坂下町の伝統味噌で仕上げることで、焼けるほどに芳醇な香りが引き立ちご飯もお酒も止まらなくなります。馬肉の旨みと味噌ダレが溶け込んだ野菜も主役級のおいしさに！馬肉を味噌ダレとあえて焼くだけ！漬け込み要らずで誰でも出来る時短簡単レシピです。お好みで馬刺用辛味噌をつけて味変もお楽しみください。
材料
・馬肉(3人前500g程度)
・キャベツ
・もやし
・きのこ
・玉ねぎ
・ピーマン
・カボチャ等お好みの野菜
・馬刺用辛味噌
［以上各適量]
【味噌ダレ】
・味噌…大さじ3
・醤油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・すりおろしにんにく…ひとかけ
・すりおろし生姜…ひとかけ
作り方
1、味噌ダレの材料をボウルにいれてダマが無くなるまで混ぜる。
2、味噌ダレと馬肉を和えて揉み込む。
3、ジンギスカン鍋(フライパンやホットプレートでも可)に野菜、きのこ類を盛り、中心部で味噌ダレにつけた馬肉を蒸し焼きにする。
4、馬肉が軽く色づいたら出来上がり！
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投票期間： 令和8年5月16日（土）〜5月31日（日）
お問い合わせ先
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〒969-6543
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